俄式燉牛肉

材料：牛肉塊、洋蔥ㄧ顆、牛番茄一顆、奶油、胡椒、McCormick Italian Seasoning 義大利綜合香料 (Costco)

牛肉切塊備用，可事先灑胡椒入味,本次牛肉重380公克。

熱鍋。挖一匙奶油丟進鍋內，接著將切碎的洋蔥入鍋炒，可聞到洋蔥與奶油混合的香味，約炒2分鐘。
牛肉入鍋拌炒，並灑上Italian Seasoning香料，炒至肉塊表面熟。

倒入約2碗的水，若用牛肉湯會更好，並丟入切碎的番茄，加蓋小火燉煮。
一時心血來潮，把冰箱中放了好一陣子的紅酒到入約150 ml繼續燉，湯汁明顯經過紅酒潤飾為酒紅色。
最後可以淋上些許鮮奶油，使口感較為濃郁。

英式土司烤布丁

許久前在果味山的小湯匙看到了土司奶油布丁這道看起來做法簡單的甜點，上網查了些相關文章就效法來試試看。

2人份材料：雞蛋 (2顆)、鮮乳 (180 ml)、土司 (2片)、奶油、砂糖。

將土司十字對切，成為4塊小土司，再分別斜切一刀就得到了8塊三角土司 (土司可去邊，我沒去邊感覺也不差)。切好的土司立放於烤盤上，可在土司上面抹些奶油，增添香味。

砂糖溶入鮮乳中，與雞蛋液混合後倒入烤盤中，將整盤放入烤箱中以200度烘烤8~10分鐘。看到布丁表面呈現膨脹且土司有點焦焦的，就表示差不多了。

雞蛋、牛奶與土司，這三種家家戶戶垂手可得的食材，經過烤箱的醞釀而蹦出令味蕾感動的風味，軟棉而溫淳的口感，若配上一杯溫奶茶，不僅溫暖腹肚，更滋潤心靈。

自製壽喜燒(不加水)

材料：肉片 (吃多少加多少)、鮮香菇 (10朵)、白蘿蔔 (半條)、洋蔥 (1顆)、大白菜 (半顆)、傳統豆腐 (2塊)。

調味：醬油、砂糖、奶油、米酒。

將傳統豆腐先用不沾鍋乾煎至表面微焦後備用。接著將之前存於冷凍庫的Costco無骨牛小排也切片備用，冷凍未退冰的比較好切。

料理鍋內放置一小坨奶油先炒洋蔥以及大白菜，接著加入醬油及砂糖，因大白菜會出水，所以完全不用另加水。醬油及糖的份量可依個人喜好調整，但醬油可別一下子就加太多，不然就成了魯味啦！

等大白菜出水，料理鍋內的湯汁增加之後，將豆腐、香菇、白蘿蔔、蔥段丟入鍋內，這時可再試試味道，看是否需要再添加醬油或糖。最後加入肉片，起鍋前可以加些米酒提香味。

因為不加水，幾乎全靠蔬菜本身來出水，所以湯汁相當清甜。

這一味壽喜燒是請教祖母如何製作的，當然食材及料理過程可依個人喜好及便利性來調整，這次因為只有3個人要吃，不敢買太多東西怕吃不完，不然食材還可再添加牛蒡、蒟蒻，最後的湯汁也可加入冬粉，會相當美味。