不知道從何時開始，位於公館水源市場後方的雞蛋糕小販總是會出現排隊待買的顧客。這天來的早，也魚貫加入了排隊的行列。這次會來捧場，除了受排隊人潮引誘外，當然還有非常實惠的價格，加上有聽說了老闆是位聾啞人士，而起了憐憫惻隱之心。
記得輪到我們時，老闆舉起了右手分別在價格表上的無餡、奶油、紅豆各指了一次，然後回望凝視我們，很明顯的是在詢問要買哪一種口味？
接著換我們手指向無餡，再比個2的手勢，一次買了10顆熱呼呼、香噴噴的無餡雞蛋糕。雖稱不上極品，但寒冬中有這超值的熱點，已相當滿足了，下次經過依舊會捧場。
公館雞蛋糕
台北市羅斯福路4段108巷與汀州路口 (水源市場後方，近金石堂端)
許久前在果味山的小湯匙看到了土司奶油布丁這道看起來做法簡單的甜點，上網查了些相關文章就效法來試試看。
2人份材料：雞蛋 (2顆)、鮮乳 (180 ml)、土司 (2片)、奶油、砂糖。
將土司十字對切，成為4塊小土司，再分別斜切一刀就得到了8塊三角土司 (土司可去邊，我沒去邊感覺也不差)。切好的土司立放於烤盤上，可在土司上面抹些奶油，增添香味。
砂糖溶入鮮乳中，與雞蛋液混合後倒入烤盤中，將整盤放入烤箱中以200度烘烤8~10分鐘。看到布丁表面呈現膨脹且土司有點焦焦的，就表示差不多了。
雞蛋、牛奶與土司，這三種家家戶戶垂手可得的食材，經過烤箱的醞釀而蹦出令味蕾感動的風味，軟棉而溫淳的口感，若配上一杯溫奶茶，不僅溫暖腹肚，更滋潤心靈。
現在，想要尋找一座如此規模完整的三合院已經相當困難的了，若又要探訪於古色古香三合院製作手工麵線的師傅更可說是寥寥無幾。
我來探訪時已是午後，恰巧遇到師傅開始將曬了整個上午的麵線以熟練的技巧捲捆起來，慢慢地搬入室內。
另一方面，阿婆也將原本搖曳生姿的麵線一一繫上布條，如同幫麵線繫上皮帶般，至於為什麼要有這個程序，我則沒有多問，猜想是方便整理搬運吧！
與阿婆聊天得知，他們已經是做到第三代了，依舊堅持製造手工的麵線。每天大約用掉三大袋的麵粉來製造麵線，只要是好天氣就會把麵線拿出來曬，日曬長短依當天的狀況而定；假使是壞天氣，他們在室內仍舊有烘乾機，以免雨季時無法生產。
師傅將曬好的麵線送至室內做進一步地整理。
分裝完成的手工麵線，有太陽的味道，現場售價每包60元，老闆說他們的麵線在別的地方買就要90元了。這兒也有手工麵茶，有分葷與素食兩種，分別是以豬油及植物油去炒的，阿婆說豬油炒的比較香，均60元一包。
店家的位置不是很好找，我是由彰化徃鹿港的路上，由三民路接沿海路5段，再轉進福興路151巷進去，接著大約在第一條巷弄左轉進入就可看到。建議可詢問當地人如何走，當初我也是在151巷問了當地的好心阿婆才找到位置的。
鹿港林 手工麵線
彰化縣福興鄉福興路129巷9號
04-778-3133
