自製壽喜燒(不加水)

材料：肉片 (吃多少加多少)、鮮香菇 (10朵)、白蘿蔔 (半條)、洋蔥 (1顆)、大白菜 (半顆)、傳統豆腐 (2塊)。

調味：醬油、砂糖、奶油、米酒。

將傳統豆腐先用不沾鍋乾煎至表面微焦後備用。接著將之前存於冷凍庫的Costco無骨牛小排也切片備用，冷凍未退冰的比較好切。

料理鍋內放置一小坨奶油先炒洋蔥以及大白菜，接著加入醬油及砂糖，因大白菜會出水，所以完全不用另加水。醬油及糖的份量可依個人喜好調整，但醬油可別一下子就加太多，不然就成了魯味啦！

等大白菜出水，料理鍋內的湯汁增加之後，將豆腐、香菇、白蘿蔔、蔥段丟入鍋內，這時可再試試味道，看是否需要再添加醬油或糖。最後加入肉片，起鍋前可以加些米酒提香味。

因為不加水，幾乎全靠蔬菜本身來出水，所以湯汁相當清甜。

這一味壽喜燒是請教祖母如何製作的，當然食材及料理過程可依個人喜好及便利性來調整，這次因為只有3個人要吃，不敢買太多東西怕吃不完，不然食材還可再添加牛蒡、蒟蒻，最後的湯汁也可加入冬粉，會相當美味。